Um pão caracteristico de massa folhada, levada ao forno em formato de meia-lua. Feito de farinha, leite, ovo, fermento e manteiga. Na real ele pode aparentarr tanto uma meia-lua como uma crosta crocante com uma linda cor dourada sem sair do ponto. A palavra Croissant significa crescente em francês.
O segredo do Croissant é ser uma massa semifolhada, pois assim possui menos dobras e gorduras. As dobras são responsaveis pela separação da massa e das camadas de gordura que proporcionam a testura folhada !
Durante a Batalha de Viena, em 1683, os padeiros que trabalhavam à noite impediram o ataque ao escutarem os barulhos causados pelos inimigos enquanto cavavam um túnel. O formato "crescente" seria dedicado à bandeira do imperio Otomano.
Maria Antonieta originária de Viena introduziu e o popularizou na França a partir de 1770, onde hoje é o alimento tradicional do café da manhã que pode acompanhar um bom suco de laranja.
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