Um tipico sanduíche francês que consiste em uma toast (fatias de pão torrado) com queijo, ovo frito e presunto grelhado. Há variações de sua receita, pode ser acompanhada de saladas e molhos diferenciados. Recebeu esse nome por ser um café da manhã bem reforçado, também poque o ovo lembra um chapéu de madame!
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